【资料图】
1、新鲜莴笋可以切片冷冻吗
莴笋里面含有多酚类物质,削皮后的莴笋长期放在空气中,多酚类物质会和氧气发生反应。
2、会产生一种叫做邻醌类的物质,这种物质会使莴笋变红。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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